Молоко — натуральный, доступный и безопасносный источник белков и углеводов.
Жители городов лишены возможности получать свежее парное молоко. Но это не значит, что им можно забыть о пользе натурального молока. Современные технологии пастеризации, используемые на производстве «Подовинновское Молоко» позволяют сохранять весь спектр полезных свойств молока: витамины – D и А, микроэлементы — кальций, калий, фосфор, высокое содержание белка и углеводов. Во время пастеризации происходит бережная термическая обработка высококачественного молока. В результате молоко очищается от патогенных микроорганизмов, но сохраняет витамины и микроэлементы.
Кисломолочные продукты – это неотъемлемая часть рациона человека, начиная с детства. Технология их приготовления базируется на сквашивании молока. Самые популярные и любимые – это йогурты, ряженка, кефир, «Снежинка».
Кисломолочные продукты обладают диетическими и лечебными свойствами, которые обусловлены содержанием молочной кислоты, подавляющей развитие гнилостных бактерий в человеческом организме, богатым витаминным составом, так как многие витамины синтезируются микрофлорой закваски. Кисломолочные продукты усваиваются легче по сравнению с молоком за счет частичного распада основных компонентов (белков, лактозы) при молочнокислом брожении, а также активного воздействия молочной кислоты на секреторную деятельность пищеварительного тракта.
Творог – кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока, это один из древнейших кисломолочных продуктов.
В твороге содержится белок, минеральные вещества, лактоза (молочный сахар), жир, ферменты, витамины. Всего в твороге 12 витаминов: А, Д, С и витамины группы В. Также в нем в большом количестве есть кальций, железо, фосфор. В то же время творог содержит всего 3% углеводов. Из 500 г молока получается около 200 г творога, соответственно, питательная ценность творога значительно выше, чем молока.
Сливочное масло — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока.
Принципиальное отличие масла от сливовок состоит в соотношении жира и воды. Основным физическим параметром натурального масла является температура плавления от 32 до 35 °C и массовая доля жира в традиционном масле составляет 72,5%. В состав плазмы масла входят также содержащиеся в молоке белки, углеводы, некоторые водорастворимые витамины, минеральные вещества и вода. Сливочное масло содержит витамин A и витамин D. Летнее масло содержит также каротин. Биологические и вкусовые качества молочного жира, содержащего целый комплекс жировых кислот, фосфатидов и витаминов, очень высоки. Его ценность подчеркивается еще и легкой усвояемостью организмом, которая составляет 90-95%. Именно благодаря этому качеству сливочное масло считается отменным энергетиком, который способствует приливу новых сил и укреплению организма, что, наряду с высокой калорийностью, делает его незаменимым для завтрака перед насыщенным трудовым днем.
Не менее полезным и натуральным является топленое масло. Сейчас возвращается в культуру питания его использование в кулинарии, особенно в аутентичных блюдах.
Сметана — этот традиционный для русской кухни кисломолочный продукт.
Сейчас сметану производят и потребляют во многих странах мира. Польза сметаны заключается в высоком содержании в ней витаминов и органических кислот, в том числе есть биотин и бета-каротин. Состав сметаны, богат многими микроэлементами, среди которых магний, фосфор, цинк и калий. Благодаря тому, что этот молочный продукт производят с разным процентным содержанием жиров, сметану считают диетическим продуктом. Сметана очень хорошо усваивается в организме.
Мороженое — десерт на основе натуральных сливок.
Наше мороженое производится на современной Итальянской линии, с применением натуральных ингредиентов.
Молочная продукция доставляется оборудованным транспортом с узнаваемым брендингом бортов.